La empresa principal sigue siendo responsable de coordinar y supervisar la prevención, asegurando que las empresas contratadas cumplen la normativa y que no se generan riesgos adicionales.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...



