Desmontarla completamente, limpiar con detergente y desinfectar tras cada uso o cambio de producto. Debe evitarse la acumulación de residuos que puedan generar contaminación cruzada, especialmente en alimentos listos para consumo como embutidos o quesos.
¿Pueden los trabajadores especialmente sensibles negarse a realizar tareas puntuales aunque estén adaptadas?
Si existe riesgo para su salud, tienen derecho a negarse y la empresa debe respetarlo, sin que esto suponga sanción ni perjuicio para el trabajador.