¿Cómo debe limpiarse una máquina cortadora de fiambres o quesos en un obrador profesional?

Mediante el registro del origen, fechas de entrada, lote, transformación y destino de cada producto. Esta trazabilidad permite identificar y retirar...

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Sí. Manipular envases de comida lista para el consumo o transportar alimentos que deben mantenerse a una temperatura controlada también se considera...