En envases cerrados, etiquetados con claridad, separados físicamente de productos sin alérgenos y preferiblemente en estanterías inferiores para evitar goteos. El almacenamiento adecuado es clave para prevenir el contacto cruzado.
¿Qué normas rigen la eliminación de aceite vegetal usado en restaurantes?
El aceite debe almacenarse en recipientes cerrados, etiquetados, y entregarse a gestores autorizados. Su vertido por el desagüe está prohibido y...