Deben enfriarse en menos de 2 horas hasta alcanzar 10 °C o menos, conservarse en refrigeración por debajo de 4 °C, y calentarse antes de su consumo a un mínimo de 74 °C en el centro del alimento. Se deben evitar tiempos prolongados a temperatura ambiente para prevenir la proliferación de microorganismos.
4 formas de potenciar una fuerza laboral multigeneracional
Vivimos en un panorama laboral en el que es común encontrar una diversidad de generaciones trabajando codo con codo. Desde los baby boomers hasta la generación Z, cada...
