Deben enfriarse en menos de 2 horas hasta alcanzar 10 °C o menos, conservarse en refrigeración por debajo de 4 °C, y calentarse antes de su consumo a un mínimo de 74 °C en el centro del alimento. Se deben evitar tiempos prolongados a temperatura ambiente para prevenir la proliferación de microorganismos.
Sobresfuerzos físicos en el trabajo: causas, consecuencias y cómo prevenirlos
Hoy por hoy, el sobresfuerzo (o sobreesfuerzo) físico es la primera causa de baja por accidente laboral en España. Así lo señala el último informe del Instituto...
