¿Cómo reducir el desperdicio alimentario en cocinas profesionales sin comprometer la seguridad alimentaria?

Diarrea, fiebre, vómitos, calambres abdominales y, en casos graves, hospitalización. Algunas cepas de E. coli pueden causar complicaciones renales...

Se considera imprudencia temeraria cuando el trabajador asume de forma consciente riesgos manifiestos, innecesarios y especialmente graves, ajenos...

Un recinto con aberturas limitadas de entrada y salida, ventilación natural desfavorable y riesgo de atmósferas peligrosas, como silos, tanques,...