Mediante certificados, diplomas, registros firmados o cualquier documento que acredite la realización y superación de los cursos o acciones formativas específicas.
¿Qué tecnologías naturales emergentes están mejorando la conservación en cocinas profesionales?
El frío rápido y la ultracongelación preservan textura y sabor sin aditivos. Los bacteriófagos y enzimas naturales se usan para controlar patógenos...