Refrigera o congela las sobras en un plazo máximo de 2 horas (1 hora si hace calor). Usa recipientes poco profundos para que se enfríen rápidamente. Nunca dejes que los alimentos se enfríen a temperatura ambiente.
¿Qué es un plan de emergencia?
Es un documento que detalla qué hacer, cómo actuar y quién actúa ante situaciones de emergencia como incendios o evacuaciones.



