Aplicando técnicas de textura modificada (purés, gelificaciones, triturados homogéneos) y usando alimentos seguros, cocidos y sin grumos. Deben evitarse dobles texturas y asegurar una correcta conservación. El personal debe estar formado en las pautas clínicas de adaptación de consistencias.
¿Qué es un sistema de trabajo seguro?
Es un conjunto planificado de procedimientos técnicos y organizativos que aseguran que una tarea se realice de forma segura, minimizando los riesgos...