¿Cómo se garantiza la trazabilidad en la manipulación de alimentos en restauración colectiva?

Incluye patologías por exposición a agentes químicos; la entidad gestora tramita el parte según el art. 4 del RD 1299/2006 y el art. 23 LPRL.

Intoxicaciones alimentarias que pueden afectar a varios consumidores, generar denuncias, inspecciones, cierre temporal del local o responsabilidades...

Sí. Puede acudir en cualquier momento, revisar documentación, entrevistar a trabajadores y paralizar la obra si detecta riesgos graves o...