¿Cómo se garantiza la trazabilidad en la manipulación de alimentos en restauración colectiva?

No. La normativa general, especialmente la LPRL y el RD 614/2001, actúa como derecho necesario mínimo y es plenamente exigible en ausencia de...

En general, la vigilancia de la salud es voluntaria, pero puede ser obligatoria si así lo exige la ley para proteger la salud colectiva o si es...

Sí. Según el RD 130/2017 y la LPRL, es obligatorio consultar y formar tanto a trabajadores propios como externos, cuando se elaboren o modifiquen...