¿Cómo se garantiza la trazabilidad en la manipulación de alimentos en restauración colectiva?

El RD 1215/1997 exige que las grúas estén correctamente instaladas o estabilizadas, que los puntos de anclaje resistan las tensiones y que se...

Mediante certificados y registros con fechas de realización, contenidos actualizados y acreditación de los formadores. Es recomendable programar...

Diariamente para residuos orgánicos y semanalmente para reciclables, aunque dependerá del volumen generado y la normativa local. Evitar...