Separando zonas de trabajo, usando utensilios y equipos exclusivos, limpiando correctamente superficies y manos entre tareas, almacenando por separado ingredientes alérgenos, y formando al personal. El contacto cruzado puede ser tan peligroso como un ingrediente declarado.
¿Se aplica la LPRL de forma íntegra al personal doméstico?
Se aplica adaptada a las características del hogar familiar mediante el RD 893/2024, pero también puede aplicarse supletoriamente la LPRL en lo no...