Separando zonas de trabajo, usando utensilios y equipos exclusivos, limpiando correctamente superficies y manos entre tareas, almacenando por separado ingredientes alérgenos, y formando al personal. El contacto cruzado puede ser tan peligroso como un ingrediente declarado.
¿Existe legislación específica sobre prevención de riesgos laborales en el sector sociosanitario en España?
Sí. El Real Decreto 664/1997 regula la protección frente a agentes biológicos y se aplica directamente al sector sociosanitario. Este marco se...