¿Cómo se previene el contacto cruzado de alérgenos en cocina profesional?

Lee las etiquetas y elige productos con ingredientes comprensibles y sin aditivos innecesarios. Prioriza aquellos con certificaciones ecológicas o...

Es la fuente o situación con potencial para causar daño, como una máquina sin protección o una sustancia tóxica.

Si existe riesgo para su salud, tienen derecho a negarse y la empresa debe respetarlo, sin que esto suponga sanción ni perjuicio para el trabajador.