Seleccionando ingredientes variados, controlando alérgenos, aplicando técnicas de cocción seguras y asegurando temperaturas adecuadas en la conservación. Un menú saludable y seguro requiere planificación nutricional y cumplimiento riguroso de normas higiénico-sanitarias.
¿Qué es un sistema de trabajo seguro?
Es un conjunto planificado de procedimientos técnicos y organizativos que aseguran que una tarea se realice de forma segura, minimizando los riesgos...



