Utiliza neveras portátiles con hielo o acumuladores para mantener la temperatura por debajo de 4 °C. Separa bebidas y alimentos en distintas neveras para evitar aperturas frecuentes. Transporta carnes, pescados y aves bien envueltos para evitar la contaminación cruzada.
¿Por qué es importante que los vendedores ambulantes tengan el certificado de manipulador de alimentos?
Porque también deben cumplir con la normativa sanitaria. En muchos municipios, es un requisito para obtener o renovar la licencia. Además, en la...



