Debe actualizarse regularmente, especialmente cuando cambian procesos, se incorporan nuevas tecnologías o se contrata nuevo personal. La formación continua es clave para mantener la seguridad laboral.
¿Qué enfermedades se pueden prevenir en cocina profesional mediante una correcta manipulación de alimentos?
Enfermedades como salmonelosis, listeriosis, campilobacteriosis, toxoplasmosis, hepatitis A, botulismo y norovirus pueden prevenirse aplicando...