Cumplir la normativa implica seguir los requisitos legales mínimos, pero garantizar la eficacia real significa adaptar y aplicar medidas que realmente prevengan los riesgos en el contexto específico de la empresa.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...