No debe superarse las 6 horas en cámaras entre -5 y -18 °C o inferiores a -18 °C. El resto de la jornada puede completarse con trabajo fuera de la cámara.
¿Qué responsabilidad legal tiene un restaurante o cafetería si contrata personal sin formación en manipulación de alimentos?
El establecimiento puede recibir sanciones, sufrir cierres temporales y enfrentar acciones legales si ocurre una intoxicación alimentaria y no puede...