¿Cuál es la temperatura mínima interna que debe alcanzar un plato recalentado en una cocina industrial?

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Debe actualizarse regularmente, especialmente cuando cambian procesos, se incorporan nuevas tecnologías o se contrata nuevo personal. La formación...

Elige frutas y verduras locales y de temporada para mayor frescura y sostenibilidad. Verifica que tengan certificaciones ecológicas oficiales como...