¿Cuál es la temperatura mínima interna que debe alcanzar un plato recalentado en una cocina industrial?

Solo si el fabricante lo autoriza explícitamente y se han adoptado medidas preventivas adecuadas.

No hay una norma exclusiva para “redes de aire comprimido a alta presión”. Se aplica el marco general: Ley 31/1995 (LPRL), Real Decreto 39/1997...

Es un documento que recoge medidas organizativas y técnicas para prevenir, actuar y controlar emergencias en el centro de trabajo.