¿Cuál es la temperatura mínima interna que debe alcanzar un plato recalentado en una cocina industrial?

El frío rápido y la ultracongelación preservan textura y sabor sin aditivos. Los bacteriófagos y enzimas naturales se usan para controlar patógenos...

La empresa debe documentar la identificación de estos trabajadores, la evaluación de riesgos específica, las medidas adoptadas, la adaptación del...

Sí. Este Real Decreto se aplica directamente, ya que los trabajadores están expuestos a agentes biológicos. Así lo establece la guía de PRL y...