Al menos 70 °C en el centro del alimento. Esto asegura que cualquier bacteria potencialmente presente sea destruida. Se recomienda usar un termómetro alimentario para garantizar una temperatura uniforme, especialmente en grandes volúmenes o en alimentos densos como guisos, arroces o pastas.
¿Cuál es el papel de la Inspección de Trabajo en la protección de trabajadores especialmente sensibles?
Supervisar el cumplimiento de las medidas, investigar denuncias, exigir adaptaciones y sancionar a la empresa si no garantiza la protección de los...