Al menos 70 °C en el centro del alimento. Esto asegura que cualquier bacteria potencialmente presente sea destruida. Se recomienda usar un termómetro alimentario para garantizar una temperatura uniforme, especialmente en grandes volúmenes o en alimentos densos como guisos, arroces o pastas.
¿Qué es el Plan de Seguridad y Salud en una obra?
Es el documento que desarrolla el Estudio de Seguridad y Salud, adapta las medidas preventivas a la obra concreta y debe ser aprobado antes de...



