Al menos 70 °C en el centro del alimento. Esto asegura que cualquier bacteria potencialmente presente sea destruida. Se recomienda usar un termómetro alimentario para garantizar una temperatura uniforme, especialmente en grandes volúmenes o en alimentos densos como guisos, arroces o pastas.
¿Qué es un botiquín de primeros auxilios?
Es un contenedor con materiales básicos (gasas, vendas, antisépticos) para atender lesiones leves en el lugar de trabajo de forma inmediata.