La empresa puede optar por asunción personal del empresario (en pequeñas empresas), designación de trabajadores, servicio de prevención propio, servicio ajeno o servicio mancomunado, según el tamaño y la actividad.
¿Cómo se garantiza la trazabilidad en la manipulación de alimentos en restauración colectiva?
Mediante el registro del origen, fechas de entrada, lote, transformación y destino de cada producto. Esta trazabilidad permite identificar y retirar...



