Salmonelosis, listeriosis, E. coli, norovirus, hepatitis A y campilobacteriosis. Una buena formación en manipulación segura evita brotes y protege la salud de los consumidores, especialmente en hospitales, comedores escolares y restauración.
¿Qué ocurre si falta algún elemento esencial en el informe técnico preventivo?
La falta de identificación de riesgos, de medidas preventivas reales, de seguimiento o de adaptación a los cambios puede ser interpretada por los...