Las sanciones pueden ser leves, graves o muy graves, e incluyen multas económicas, recargo de prestaciones de la Seguridad Social y, en casos extremos, responsabilidad penal para los responsables de la empresa.
¿Qué medidas deben tomar los manipuladores de alimentos para evitar la contaminación cruzada entre carne cruda y cocida?
Separar utensilios y superficies, lavar las manos después de tocar carne cruda, almacenar la carne cruda en recipientes herméticos en la parte baja...



