Índice OCRA (completo y cuantitativo para análisis avanzados), Lista de Chequeo OCRA (cribado rápido y estructurado), y Mini OCRA (autodiagnóstico preliminar y rápido sin cálculos técnicos).
¿Qué responsabilidad legal tiene un restaurante o cafetería si contrata personal sin formación en manipulación de alimentos?
El establecimiento puede recibir sanciones, sufrir cierres temporales y enfrentar acciones legales si ocurre una intoxicación alimentaria y no puede...