Índice OCRA (completo y cuantitativo para análisis avanzados), Lista de Chequeo OCRA (cribado rápido y estructurado), y Mini OCRA (autodiagnóstico preliminar y rápido sin cálculos técnicos).
¿Qué normas rigen la eliminación de aceite vegetal usado en restaurantes?
El aceite debe almacenarse en recipientes cerrados, etiquetados, y entregarse a gestores autorizados. Su vertido por el desagüe está prohibido y...



