Los alimentos cocinados no deben permanecer fuera de refrigeración más de 2 horas. Si la temperatura ambiente supera los 32 °C, este tiempo se reduce a solo 1 hora. Superar estos límites aumenta el riesgo de intoxicaciones alimentarias por proliferación bacteriana.
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La alta frecuencia de accidentes en las manos se debe a múltiples factores: falta de formación en prevención de riesgos, uso incorrecto de...