¿Cuánto tiempo puede estar un alimento cocinado fuera de la nevera sin riesgo en cocina profesional?

Diarrea, fiebre, vómitos, calambres abdominales y, en casos graves, hospitalización. Algunas cepas de E. coli pueden causar complicaciones renales...

Se considera imprudencia temeraria cuando el trabajador asume de forma consciente riesgos manifiestos, innecesarios y especialmente graves, ajenos...

Un recinto con aberturas limitadas de entrada y salida, ventilación natural desfavorable y riesgo de atmósferas peligrosas, como silos, tanques,...