Es un conjunto de procedimientos y equipos para contener, limpiar y neutralizar vertidos de sustancias peligrosas, como productos químicos o combustibles.
¿Por qué es clave la ventilación en cocinas profesionales para garantizar la seguridad alimentaria?
Porque regula temperatura y humedad, evita la proliferación de bacterias y mohos, reduce la contaminación cruzada por partículas en suspensión y...