Sí. A falta de exclusión expresa, se aplica la normativa preventiva general a todo el personal que preste servicios a bordo, ya sea técnico, operativo o turístico.
¿Por qué no se debe descongelar carne a temperatura ambiente en una cocina profesional?
Porque facilita el crecimiento de bacterias peligrosas como Salmonella o Listeria. La descongelación debe hacerse en refrigeración a menos de 5 °C,...