Sí. Es obligatoria y específica, incluyendo vacunación cuando exista (como en hepatitis B). Según el artículo 8 del RD 664/1997.
¿Qué bacterias pueden proliferar si no se controla la temperatura de los alimentos cocinados?
Bacterias como Salmonella, Escherichia coli y Listeria pueden crecer si los alimentos permanecen demasiado tiempo en la zona de peligro. Algunas...



