¿Es obligatorio el certificado de manipulador para vender alimentos desde casa, ferias o food trucks?

Debe sustituirlos si es técnicamente posible, evaluar riesgos específicos, minimizar la exposición, informar y formar a los trabajadores, y realizar...

Debe actualizarse y repetirse ante la aparición de nuevos riesgos, cambios técnicos u organizativos.

Clasificar y documentar los residuos, aplicar la normativa sectorial y autonómica disponible, mantener formación y planificación exhaustivas, y...