Sí. Todo centro de trabajo debe contar con un plan de emergencia que contemple evacuación, primeros auxilios e intervención frente a incendios u otras situaciones graves.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...