Sí, es muy peligroso. Las manos pueden transportar millones de bacterias como Salmonella, E. coli o Listeria. Si no se lavan entre tareas, se produce contaminación cruzada entre alimentos crudos y listos para el consumo, lo que puede provocar intoxicaciones alimentarias graves.
¿Cómo define el Convenio Colectivo del Principado de Asturias los “trabajos tóxicos”?
Trabajos habituales con manipulación de productos químicos o biológicos con concentraciones superiores al Valor Límite Ambiental (VLA),...