Sí, pero es necesario esperar a que se enfríen antes de congelarlos, sin superar las 2 horas a temperatura ambiente. Esto evita la proliferación bacteriana y protege la calidad del producto.
¿Qué es una revisión de riesgos?
Es el proceso periódico de analizar si los riesgos previamente identificados siguen siendo válidos y si las medidas aplicadas siguen siendo...