No. Dejar alimentos entre 4 °C y 60 °C favorece el crecimiento bacteriano. En hostelería, nunca deben mantenerse más de 2 horas a temperatura ambiente. Si el entorno supera los 30 °C, ese tiempo se reduce a 1 hora. Controlar la temperatura es esencial para cumplir con el APPCC y evitar intoxicaciones.
¿Es suficiente la formación general en prevención de riesgos laborales para trabajadores que operan maquinaria con PLCs y sistemas robotizados?
No. La legislación española exige una formación específica y actualizada para estos puestos. La formación general en maquinaria no cubre...