No. Dejar alimentos entre 4 °C y 60 °C favorece el crecimiento bacteriano. En hostelería, nunca deben mantenerse más de 2 horas a temperatura ambiente. Si el entorno supera los 30 °C, ese tiempo se reduce a 1 hora. Controlar la temperatura es esencial para cumplir con el APPCC y evitar intoxicaciones.
Acoso laboral. Qué dice la ley y qué obligaciones tiene la empresa
El acoso laboral no es una percepción subjetiva, ni una etiqueta que se pone a cualquier conflicto. Es un riesgo laboral de naturaleza psicosocial, y como tal, está...
