No. Dejar alimentos entre 4 °C y 60 °C favorece el crecimiento bacteriano. En hostelería, nunca deben mantenerse más de 2 horas a temperatura ambiente. Si el entorno supera los 30 °C, ese tiempo se reduce a 1 hora. Controlar la temperatura es esencial para cumplir con el APPCC y evitar intoxicaciones.
¿Está prohibido contratar a través de ETT para trabajos con productos CMR?
Sí. La Ley 14/1994 y el RD 216/1999 prohíben el uso de contratos de puesta a disposición en trabajos con exposición a productos CMR, por su especial...