No. Dejar alimentos entre 4 °C y 60 °C favorece el crecimiento bacteriano. En hostelería, nunca deben mantenerse más de 2 horas a temperatura ambiente. Si el entorno supera los 30 °C, ese tiempo se reduce a 1 hora. Controlar la temperatura es esencial para cumplir con el APPCC y evitar intoxicaciones.
¿Qué normativa española regula el uso seguro de equipos de elevación como grúas?
El uso seguro de grúas y equipos de elevación en España se regula principalmente por la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales y el Real...