No. El uso de guantes no reemplaza el lavado de manos. Los guantes deben cambiarse al cambiar de tarea y usarse con responsabilidad para evitar la propagación de contaminantes.
¿Qué productos conviene incorporar en la oferta gastronómica de otoño en un restaurante o comedor institucional?
Calabazas, setas, manzanas y peras. Son perfectos para sopas, cremas, guisos y repostería casera. Además, aportan sabores reconfortantes y colores...