No. El uso de guantes no reemplaza el lavado de manos. Los guantes deben cambiarse al cambiar de tarea y usarse con responsabilidad para evitar la propagación de contaminantes.
¿Qué usos están desaconsejados para el trapo de cocina en una cocina profesional?
Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...