No. Se recomienda el uso de desinfectantes alimentarios autorizados o soluciones de hipoclorito en concentraciones adecuadas, según normativa.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...