Sí. La Orden TES/1180/2020 incorporó el SARS-CoV-2 como agente biológico en el RD 664/1997. Esto obliga a evaluar el riesgo de contagio y aplicar medidas preventivas específicas, como el uso de EPIs, formación y organización segura del trabajo.
¿Qué productos conviene incorporar en la oferta gastronómica de otoño en un restaurante o comedor institucional?
Calabazas, setas, manzanas y peras. Son perfectos para sopas, cremas, guisos y repostería casera. Además, aportan sabores reconfortantes y colores...