Sí, en España existe una legislación específica para la prevención de riesgos laborales en la construcción. La Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales establece el marco general, y el Real Decreto 1627/1997 desarrolla de forma específica las disposiciones mínimas de seguridad y salud en las obras de construcción. Esta normativa impone obligaciones diferenciadas a promotores, contratistas, subcontratistas y trabajadores autónomos.
¿Por qué es importante evitar la sobrecocción de verduras en menús profesionales orientados a una dieta saludable?
La sobrecocción destruye nutrientes sensibles como la vitamina C y el ácido fólico, y altera la textura. En restauración colectiva o saludable, es...